Gratis e-book over de voordelen van MAP
bron: ProductieProfs
EVERE - MAP (Modified Atmosphere Packaging) houdt in dat de lucht in de voedselverpakking vervangen wordt door een specifieke gassamenstelling. Op die manier kan de houdbaarheid van het voedsel aanzienlijk verlengd worden zonder dat daar chemische conserveringsmiddelen of stabilisatoren voor nodig zijn.
Bovendien blijft de voeding er langer aantrekkelijk uitzien en blijven kleur, smaak en voedingswaarde beter behouden. In principe hebben alle voedingsmiddelen waarvan de houdbaarheid vermindert als ze aan lucht worden blootgesteld baat bij MAP:
- Vlees en gevogelte
- Kant-en-klaarmaaltijden (pizza’s, quiches, warme maaltijden, sandwiches)
- Zuivelproducten (gesneden en geraspte kaas, melkpoeder)
- Bakkerijproducten (brood, gebak, koekjes)
- Droge voeding (noten, koffie, instant aardappelpuree)
- Groenten en vers fruit (sla, geraspte wortel, fruitsalades)
- Zeevruchten (vis, visfilet, zeevruchten)
Daarnaast is MAP ook bijzonder geschikt voor vleesvervangers, kant-en-klaar maaltijden op basis van alternatieve proteïnen, enzoverder.
Omdat MAP-oplossingen altijd maatwerk zijn – en de juiste samenstelling onder meer afhankelijk is van het voedingsproduct in kwestie – heeft Air Liquide een verhelderend gratis e-book over Modified Atmosphere Packaging uitgewerkt waarin alle belangrijke facetten in klare taal worden uiteengezet.
Laatste nieuws
-
02 mei Ook wanneer fabrikanten onder druk staan, is onderhoud belangrijk
-
01 mei Quality Assurance excelleert als geïntegreerd onderdeel van het totale bedrijfsproces
-
30 apr Afzetprijzen industrie zetten daling voort
-
29 apr Nederlandse producenten iets minder negatief in april
-
29 apr Succesvol Supply Chain Management begint bij de klant
-
25 apr ASML wil graag in regio Eindhoven groeien, maar heeft een plan B
-
24 apr Het recept voor de drielaagstaart die Supply Chain Planning heet
-
23 apr De kracht van kort cyclische aansturing van de productie
-
22 apr Effectief voorraadbeheer: een complete ERP-oplossing
-
18 apr Gratis e-book over de voordelen van MAP
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan